百分百成功的日式溏心蛋
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我想可能没有人会对溏心蛋说“不”吧。毕竟普通的白水蛋蛋黄会偏干一点,而溏心蛋蛋黄十分黏稠有质感,再搭配一碗香喷喷的拉面,这种搭配简直是绝配!
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烹饪步骤
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步骤1/4
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把调味汁按,水位淋酱油,姜蒜白糖调好煮沸,一边放置,鸡蛋沸水下锅煮六分30秒,放入冰水中,镇凉去壳即可
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步骤2/4
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鸡蛋泡入酱油汁中,放入袋中密封冷藏
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步骤3/4
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这是泡制24小时以后的样子
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最后一步
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泡好的蛋要抓紧食用哦,可以早上配着拉面
小贴士
泡过的卤蛋汁可以二次利用,不过在用之前得煮沸
鸡蛋下热水容易破裂,可以在热水中加点盐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-09
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