提高免疫力&鹌鹑蛋香菇烧肉
今天选用了梅花肉做了这道红烧肉,口感特别嫩,宝贝一个人吃了一盘哈~我个人特别喜欢这道菜里面的香菇,吸收了一些肉汁的味道,感觉比肉还好吃~
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准备食材。
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首先把鹌鹑蛋煮熟,捞出过冷水,去皮备用。
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梅花肉温水洗干净,再切小块。(也可以用五花肉,根据个人喜好来,我家里人都不爱吃肥肉,所以我用了梅花肉)
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步骤4/15
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香菇洗干净,去根,切片。
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葱姜蒜去皮切好。
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步骤6/15
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将肉块焯水,冷水入锅大火烧开,煮1分钟,捞出用温水冲洗干净。
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香菇焯水,冷水下锅,烧开捞出即可。(菌菇类最好焯下水再烧,避免细菌)
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起油锅,加入去皮的鹌鹑蛋小火煎至微黄盛出备用。
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锅中加入少许食用油,再加入冰糖,小火将冰糖炒化至褐色,下入焯水的肉块煸炒,再加入料酒,生抽翻炒均匀。
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步骤10/15
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再加入香料,翻炒。
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步骤11/15
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加入煎过的鹌鹑蛋,焯水的香菇翻炒,再加入纯净水,没过食材为佳,大火烧开后,转小火慢炖25分钟。
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步骤12/15
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再按个人口味加入盐,十三香炖10分钟。
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步骤13/15
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大火收汁即可关火出锅。
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步骤14/15
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盛出装盘,撒上熟白芝麻,葱花,家常菜最美味。
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最后一步
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强烈推荐大家试试这道菜呦~不好吃来找我。
可以按个人口味调味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-09
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