重芝士蛋糕
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步骤1/11
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我用的是蓝风车淡奶油,菲力奶油奶酪,总统淡味黄油,奶油奶酪.黄油提前拿出室温放至软化
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步骤2/11
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酸奶油的制作方法:淡奶油➕几滴柠檬汁,搅拌,静至一会儿就OK啦
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步骤3/11
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准备好食材,我的奶酪没彻底软化,最后拿去用微波炉叮了20s左右,赶时间的也可以把黄油叮几秒
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步骤4/11
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这次忘记拍步骤图了,照片是上次做的时候拍的。这是软化好的奶酪
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步骤5/11
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用电动打蛋器加软化后的黄油打发奶酪,
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步骤6/11
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加一个全蛋低速打发均匀后再加一个蛋黄打发均匀,然后一次加入酸奶油.糖.几滴柠檬汁(去腥)搅拌均匀
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步骤7/11
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这是最后搅拌均匀的蛋糕液
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步骤8/11
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装模具,如果是活底,用锡纸包住底部,因为芝士蛋糕要用水浴法
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步骤9/11
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170度,1小时,我的是小烤箱,不需要预热,具体根据自己的烤箱脾气来调整哦
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步骤10/11
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可以在顶部盖一层锡纸,防止过度上色或者裂开
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最后一步
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啊哈哈,这也是之前的图。今天的还在烤箱烤着呢
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-09
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