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宅居在家，为健康加油，干了这碗汤：人参虫草花响螺胡萝卜乌鸡汤的做法

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宅居在家，为健康加油，干了这碗汤：人参虫草花响螺胡萝卜乌鸡汤

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今年春节假期比以往都要长一些，2019年春节注定是一个难忘的春节，现在还宅居在家的我整理了一些年前给家人做的美食，希望能给同样热爱厨艺，宅居在家的同胞们一点参考，不给祖国添乱，关爱家人，好好吃饭，过一个健康中国年！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

乌鸡一只

、

胡萝卜 2根

、

人参一棵

、

虫草花 30g

、

响螺片 2片

、

茶树菇一把

、

山药干 20克

、

蜜枣 2颗

、

枸杞适量

、

食盐适量

、

清水 2L

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
所有的食材如图所示
步骤2/12 点击查看大图
所有的干配料除枸杞外清水洗净浸泡一个小时
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乌鸡洗净斩大块
步骤4/12 点击查看大图
锅中倒入斩成大块的乌鸡块并加入适量清水，大火烧开，焯水去除乌鸡的血沫和多余的油脂；
步骤5/12 点击查看大图
等水烧开的时间我们来处理胡萝卜，胡萝卜切滚刀块，这个可以根据家庭人口多少来放，我做的四人份，放了两根；
步骤6/12 点击查看大图
焯水好的乌鸡捞出清水洗净，这时干配料也泡发的差不多了；
步骤7/12 点击查看大图
取一个干净的砂锅，依次放入乌鸡块，泡发的配料，人参，泡发水过滤掉渣滓也不要浪费，一起倒入砂锅中；
步骤8/12 点击查看大图
胡萝卜容易熟，放在最上面，我喜欢吃烂一点的胡萝卜，所以与鸡肉同煮，喜欢口感硬一点的可以出锅前半小时放；
步骤9/12 点击查看大图
加清水没过所有的食材，紫砂锅开大火煮；
步骤10/12 点击查看大图
大火烧开后撇除浮沫，然后转中小火炖煮1个半小时；
步骤11/12 点击查看大图
最后出锅前撒盐，放入枸杞拌匀装碗就成啦！
最后一步点击查看大图
最后来张成品图,超级简单又美味营养的乌鸡汤就完成啦！关键是清淡不油腻！

小贴士

1，枸杞一定要最后出锅前放不然容易炖烂找不到啦！ 2，人参不宜放多，一棵就够，放多了浪费还容易上火。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-08

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