宅居在家,为健康加油,干了这碗汤:人参虫草花响螺胡萝卜乌鸡汤
今年春节假期比以往都要长一些,2019年春节注定是一个难忘的春节,现在还宅居在家的我整理了一些年前给家人做的美食,希望能给同样热爱厨艺,宅居在家的同胞们一点参考,不给祖国添乱,关爱家人,好好吃饭,过一个健康中国年!
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步骤1/12
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所有的食材如图所示
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步骤2/12
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所有的干配料除枸杞外清水洗净浸泡一个小时
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步骤3/12
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乌鸡洗净斩大块
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步骤4/12
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锅中倒入斩成大块的乌鸡块并加入适量清水,大火烧开,焯水去除乌鸡的血沫和多余的油脂;
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步骤5/12
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等水烧开的时间我们来处理胡萝卜,胡萝卜切滚刀块,这个可以根据家庭人口多少来放,我做的四人份,放了两根;
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步骤6/12
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焯水好的乌鸡捞出清水洗净,这时干配料也泡发的差不多了;
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步骤7/12
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取一个干净的砂锅,依次放入乌鸡块,泡发的配料,人参,泡发水过滤掉渣滓也不要浪费,一起倒入砂锅中;
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步骤8/12
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胡萝卜容易熟,放在最上面,我喜欢吃烂一点的胡萝卜,所以与鸡肉同煮,喜欢口感硬一点的可以出锅前半小时放;
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步骤9/12
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加清水没过所有的食材,紫砂锅开大火煮;
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步骤10/12
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大火烧开后撇除浮沫,然后转中小火炖煮1个半小时;
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步骤11/12
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最后出锅前撒盐,放入枸杞拌匀装碗就成啦!
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最后一步
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最后来张成品图,超级简单又美味营养的乌鸡汤就完成啦!关键是清淡不油腻!
1,枸杞一定要最后出锅前放不然容易炖烂找不到啦!
2,人参不宜放多,一棵就够,放多了浪费还容易上火。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-08
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