粗粮之美～玉米发面饼
特别喜欢的玉米饼，发面做出来软糯香甜，味道特别象我小时候喜欢吃的熨斗糕，但现在基本上在重庆大街小巷都没有看到了。这么做好的玉米饼填补了我的遗憾。
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步骤1/9
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玉米粉用开水烫一下，搅拌均匀。再等它自然冷却下来。
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步骤2/9
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加入鸡蛋，酵母粉，糖醇液。（因为本人血糖高只用代糖，正常人可以把糖醇液换成白糖50g）甜度可以等全部拌好试一下，不够再加。
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步骤3/9
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然后加入适量的水和面粉。
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步骤4/9
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搅拌成中光滑的糊状后就盖上保鲜膜发酵。面糊不要太稀即可。我一般都是晚上睡前弄好，冰箱发酵一晚，早餐直接煎就是。
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步骤5/9
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电饼铛倒油，稍微可以多一点，刷均匀。上盘也要刷上少许油。
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步骤6/9
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把从冰箱里取出来的面糊搅拌一下，再倒入电饼铛。
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步骤7/9
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盖上盖子煎4分钟。
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步骤8/9
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可以翻个面儿再煎1分钟就可以出锅了。
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最后一步
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切块，配上牛奶就是简简单单的一顿早餐了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-08
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