一品锅
-
步骤1/12
点击查看大图
猪脚焯水,冷水下锅,锅中放入大葱段、生姜片、少许花椒、水开后煮3分钟,捞出中冷水冲洗
-
步骤2/12
点击查看大图
锅中放入少许油,放入冰糖,糖化至冒泡妆,放入猪脚翻炒,并加入生抽、老抽、生姜、大葱翻炒,加入水后放花椒、八角、桂皮及香叶,加少许盐炖煮
-
步骤3/12
点击查看大图
将豆腐切成一寸立方方块,四面煎黄
-
步骤4/12
点击查看大图
笋干提前一晚浸泡,浸泡后切段,我为了让笋干更好入味,我放到猪脚中一起炖煮,因为还需砂锅炖煮,则猪脚炖煮时间不要太久,大火上气6分钟就好
-
步骤5/12
点击查看大图
在用家中炒菜用的勺子内壁上涂一层油,油烧热
-
步骤6/12
点击查看大图
将蛋液放入勺子旋转,蛋液铺开到整个勺子内壁,再放在火上烧一下
-
步骤7/12
点击查看大图
蛋皮在勺子上冒泡就可将肉馅放入蛋皮上,肉馅就放了少许盐,一个蛋清,少许淀粉,少许生姜粉,搅拌而成,肉馅也可加入马蹄或者藕丁之类
-
步骤8/12
点击查看大图
将蛋皮的另一边对折,覆盖住肉馅,可在封口处倒点蛋液,再火上烤一下就将蛋饺封口了
-
步骤9/12
点击查看大图
蛋饺做好备用
-
步骤10/12
点击查看大图
购置的是仔鸡,我直接是爆炒,锅中放入生姜和大葱炒香,加入鸡块爆炒,倒入黄酒翻炒,加入老抽、生抽,少许水焖煮10分钟
-
步骤11/12
点击查看大图
将焖煮好的鸡块放入砂锅底,铺上猪脚、笋干、豆腐、鹌鹑蛋、蛋饺,放入炖煮的猪脚汤和鸡块汤,再加入少许盐,大火炖煮,开锅转小火煮15分钟
-
最后一步
点击查看大图
炖煮好后上桌前放入尖椒段,开吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-08
一品锅的其他做法
一品锅的相关分类
一品锅的相关推荐
-
奶茶店的爆款,黑钻奶茶,好喝到停不下来
5305342人看过 -
#开启观赛嗨吃局#好吃到舔盘❗️吃一次就上瘾的番茄炒面~
171958人看过 -
韭菜炒鸡蛋
5316554人看过 -
家庭版【毛血旺】麻辣过瘾!
3258895人看过 -
#旅行中的美味#酸汤肉片贼下饭,好吃快手菜。
137709人看过 -
#做道懒人菜,轻松享假期#爽口黄秋葵
32480490人看过 -
#洗手作羹汤#家常疙瘩汤
4145176人看过 -
清蒸生蚝
8394407人看过 -
猪肉白菜炖粉条
216807人看过 -
猪肉白菜炖粉条
877779人看过 -
减脂餐❗️营养好吃的番茄西兰花炒鸡蛋
204589人看过 -
时蔬一品锅
22440人看过