清蒸鲈鱼
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步骤1/5
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买回来的鲈鱼清洗干净,可以叫老板帮忙对半打开,这样蒸出来比较好看
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步骤2/5
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葱姜料酒和一点点点盐,腌10~15分钟蒸的时候要拿掉腌的葱姜,放入新切的葱姜(切记)
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步骤3/5
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蒸锅水烧开之后大火蒸8分钟(一定要用大火蒸,这样鱼肉才软嫩),不要急着打开锅盖,再闷2分钟,这样保证鱼肉熟透了取出鱼,拿掉已经蒸熟的葱姜,倒掉蒸鱼多出来的水(比较腥)再放一层葱丝和姜丝,(从盘子边缘淋蒸鱼豉油,千万别直接淋在鱼身上,这样鱼肉表面会变黑)锅烧干,倒一点点油,淋在鱼身上,就好啦!
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步骤4/5
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一不小心油倒多了……
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最后一步
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看起来还是很棒的,吃着味道也不错希望这次疫情早点过去呀!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-08
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