清蒸鲈鱼
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步骤1/5
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买回来的鲈鱼清洗干净，可以叫老板帮忙对半打开，这样蒸出来比较好看
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步骤2/5
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葱姜料酒和一点点点盐，腌10~15分钟蒸的时候要拿掉腌的葱姜，放入新切的葱姜(切记)
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步骤3/5
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蒸锅水烧开之后大火蒸8分钟(一定要用大火蒸，这样鱼肉才软嫩)，不要急着打开锅盖，再闷2分钟，这样保证鱼肉熟透了取出鱼，拿掉已经蒸熟的葱姜，倒掉蒸鱼多出来的水(比较腥)再放一层葱丝和姜丝，(从盘子边缘淋蒸鱼豉油，千万别直接淋在鱼身上，这样鱼肉表面会变黑)锅烧干，倒一点点油，淋在鱼身上，就好啦！
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步骤4/5
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一不小心油倒多了……
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最后一步
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看起来还是很棒的，吃着味道也不错希望这次疫情早点过去呀！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-08
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