三色汤圆——无油花生馅
元宵节，总要做点汤圆吃，不能随便出门的日子，用家里仅有的一些花生米烤熟，打粉，做了无油版的花生馅汤圆，糯米粉里加了红曲粉、菠菜粉和紫薯粉，让汤圆更靓丽些，吃完这碗简单的三色汤圆，为元宵节划上了圆满的句号！
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步骤1/18
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花生米烤熟，去掉红衣。
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步骤2/18
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用料理机打成粉，不用打的太细，有点颗粒感更好吃。
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步骤3/18
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花生粉里加入蜂蜜、白糖，戴手套抓匀，感觉不能成团，一点点的加入些水，一边加一边抓，大概加30克左右的水就可以很容易成团了。
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步骤4/18
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把调好的花生馅攥成一个个小球，大小按照自己的喜好，我的大概是12克左右一个。
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步骤5/18
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拿三个小盆，每个盆里加入80克糯米粉，然后分别加1.5克红曲粉、3-4克菠菜粉，3克紫薯粉
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步骤6/18
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每个小盆里的粉类混合后，一点点加入温热水，千万不要一次性加多，一边加一边用筷子搅拌，成了疙瘩状后再戴一次性手套揉成糯米面团。
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步骤7/18
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这是揉好的三种颜色的糯米面团。其中红色的红曲面团就被我放水多了，又加了些糯米粉进去，最后面团比较大。
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步骤8/18
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把面团搓成长条，再切成小剂子，大概10克左右。
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步骤9/18
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取一个小剂子，搓圆，用手指转圈捻成一个圆片，把馅料放上面，再包起来。
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步骤10/18
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搓圆，这样一个汤圆就包好了，蘸点干粉放盘子上，盖保鲜膜，再逐个包完。
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步骤11/18
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同样方法把菠菜粉的绿色汤圆与红曲粉的红色汤圆都包完，包的时候无论是糯米面团还是成品汤圆都要盖着保鲜膜。
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步骤12/18
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包好的三色汤圆。吃不完可以放冰箱冷冻保存。
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步骤13/18
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还可以包成迷彩汤圆，三条颜色的糯米面团搓长条，再组合在一起搓成一条，切小剂子，同样方法包就成了迷彩色。
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步骤14/18
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锅里放水烧开后，把汤圆放入。
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步骤15/18
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水开上来后浇一些凉水进去，再开后两分钟就煮熟了。
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步骤16/18
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漂亮的三色汤圆煮好了！
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步骤17/18
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咬开，香浓的花生馅，没有放油的低脂版，照样非常好吃！
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最后一步
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这是迷彩汤圆煮熟后的样子。
如果没有果蔬粉，可以不加，按照配方量直接包白色汤圆也可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-08
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