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油炸汤圆-汤圆这么吃，比煮的好吃多了！的做法

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油炸汤圆-汤圆这么吃，比煮的好吃多了！

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元宵，是中国传统小吃之一，属于元宵节节日习俗。北方“滚”元宵，南方“包”汤圆，这是两种做法和口感都均为不同的食品。今天，我们换种吃法！汤圆炸着吃，好吃又简单！大人小孩都爱吃，一口一个停不下来！

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1小时以上 | 配菜(中级)

汤圆 1包

、

植物油适量

、

淀粉/面包糠适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1、锅里水烧开，把汤圆倒进去，煮熟。（我家只有三个大汤圆了，全民宅家的日子，不容易呀）
步骤2/9 点击查看大图
2、煮好的汤圆，放到冷水里泡一会，这样汤圆口感不会太软。
步骤3/9 点击查看大图
3、汤圆裹上玉米淀粉，其实应该是裹上面包糠的，可是家里没有面包糠，用淀粉代替咯。
步骤4/9 点击查看大图
4、油倒锅里（用小锅省油），中小火烧到七八分热，就是筷子放到锅里，会冒泡泡这样。
步骤5/9 点击查看大图
5、转最小火，把汤圆放进去。
步骤6/9 点击查看大图
6、刚放进去时会帽很多泡泡，过一会就好了。
步骤7/9 点击查看大图
7、过一会泡泡就变小了。炸的时候汤圆会炸开，要小心。我用最小火，基本上没有炸开。
步骤8/9 点击查看大图
8、小火炸透，颜色变深，外皮变硬，就可以了。
最后一步点击查看大图
9、外脆里软，赞不绝口！

小贴士

1、我用的是大黄米汤圆，用各种汤圆都可以，掌握好炸的火候和时间。 2、全程小火炸，如果油锅太热，可以离火一会再继续炸。 3、汤圆外面裹上面包糠好吃，没有的话就和我一样裹点淀粉，都没有的话，就直接炸，要控一下汤圆表面的水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-08

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