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蔓越莓马拉糕（泡打粉版）的做法

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蔓越莓马拉糕（泡打粉版）

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马拉糕是传统的广式茶楼点心，发酵到位的马拉糕松软香甜，自己家里做，我节约时间省却了发酵那一步，改用泡打粉让糕体松软细腻，比真正的马拉糕口感要扎实一些，加入的蔓越莓更是酸酸甜甜，让口感更上一层楼，学起来吧～你会爱上这款改良过的马拉糕～

食材清单加入采购清单

30–60分钟

低筋面粉 150克

、

黄油 20克

、

牛奶 130克

、

鸡蛋 2个

、

白砂糖 20克

、

蔓越莓干 15克

、

奶粉 10克

、

泡打粉 4克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1.牛奶130克回温至室温备用2个鸡蛋回温至室温备用15克蔓越莓切碎备用
步骤2/8 点击查看大图
2.黄油20克隔水融化加入20克白砂糖拌匀
步骤3/8 点击查看大图
3.加入130克牛奶搅拌至盆底无颗粒感加入2个鸡蛋拌匀
步骤4/8 点击查看大图
4.筛入150克低筋面粉，4克泡打粉，10克奶粉，Z字型搅拌均匀
步骤5/8 点击查看大图
5.过筛一下使面糊更细腻
步骤6/8 点击查看大图
6.模具铺上烤纸，倒入过筛后的面糊，盖上保鲜膜静置20分钟
步骤7/8 点击查看大图
7.去除保鲜膜，洒上15克蔓越莓干碎蒸锅水烧开，入蒸锅中大火25分钟，焖2分钟
最后一步点击查看大图
下午茶来两块，你会爱上这酸酸甜甜的滋味～

小贴士

泡打粉不能少，不然糕体发不起来，口感太扎实了也不好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-08

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