南瓜面团简易版豆沙面包
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步骤1/12
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半个南瓜蒸熟,然后全部放入到揉面盆里,加入5个酵母粉,南瓜蒸好有温度而且里面也有一些蒸汽水,所以不加糖不加水。顺时针方向搅拌均匀,然后倒入面粉,我是逐步加的面粉进去,开始只加了200g左右,一搅拌发现不够,再加面粉进去,还是很粘稠很稀。
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步骤2/12
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看吧稀到你怀疑人生!但是面团却很细腻,看起了很有食欲。
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步骤3/12
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反复加了几次还是很沾,不知道怎么会这样哈,我也不敢再往里面加面粉了,怕太干这盆面就废了,后来索性洗手后再抹上色拉油总算把这盆面揉成光滑的面团了。这是我开启我的烘焙小大门一来第一次遇到这么粘的面团了,俺也不晓得是怎么回事,希望知道的小伙伴可以告知一下。然后就是盖上保鲜膜放到锅里发酵。
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步骤4/12
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看吧!一次发酵就差不多3倍大,然后呢?然后就想干嘛干嘛了!和了这么多面出来就多做些吧。
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步骤5/12
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第一个就是油炸小馒头~取一些面团出来,擀成一厘米左右后的面块,再切成一厘米左右宽的长条,然后切成小方块。锅中放油油温升高后把切好的小面块放入锅中一下下就鼓起来了,都是小胖砸,翻面炸一下就好了,不到一分钟,具体看火大小哈。
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步骤6/12
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出锅,撒点白糖在表面就可以吃了,也可以淋上红糖水或者番茄酱,为什么炸那么多剩这么点拍照,因为我忍不住吃了才拍的呵呵!这个下午茶追剧强烈推荐的哦。
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步骤7/12
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第二个南瓜版的小油条~
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步骤8/12
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第二天早上起来和好的面拿出来,取一部分切成小剂子,擀成长方形切成长条,两边拉长再用筷子在中间压一下切短,热油下锅也是炸一下下就鼓起来了,翻面炸一下就好了,比小馒头稍微多二十秒左右。没有加鸡蛋和黄油揉面的油条同样酥脆好吃,一点也不逊色,就是喜欢整简易版的哈,方便快捷。
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步骤9/12
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第三个做豆沙面包~
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步骤10/12
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做法就是包住豆沙馅做出各种自己喜欢的花形,表面刷点蜂蜜撒上芝麻,175度预热上下火烤了18分钟刚刚好,中途表面刷了一次油。同样不耐哈,皮脆里面松软,只是不像高筋粉做的那样拉丝,但是味道真的很赞。
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步骤11/12
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颜色也特别好看。
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最后一步
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我又忍不住一下吃了两个,晚饭时都不觉得饿了。
做了这么多吃的面团还剩一些没有消耗掉,想想明天又该做什么呢?!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-08
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