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手撕花菜的做法

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手撕花菜

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花菜是一种很受人们欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。维生素C含量非常丰富，还具有抗癌功效，平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

花菜 1棵

、

五花肉一小块

、

花椒 6-7粒

、

干辣椒 5根

、

葱姜蒜适量

、

火腿一小段

、

青椒一个

、

胡萝卜一小段

、

老抽 2滴

、

生抽 4勺

、

陈醋 2勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将菜花用手撕成小片，泡入温水中10分钟，用清水清洗干净待用。
步骤2/7 点击查看大图
将五花肉切成薄片，葱姜蒜切碎末，干辣椒清洗干净切段，待用。
步骤3/7 点击查看大图
青辣椒清洗干净切丝，胡萝卜清洗干净切薄片，一小段火腿切薄片，待用。
步骤4/7 点击查看大图
小火，锅中放少许油，依次放入6-7粒花椒，葱姜蒜末，干辣椒煸炒爆香。
步骤5/7 点击查看大图
还是小火，放入五花肉煸炒，至五花肉变至微黄，倒入2勺生抽。
步骤6/7 点击查看大图
调大火，将洗干净的菜花放入锅中，倒入2勺陈醋，再倒入1/5碗清水，快速翻炒1分，然后再倒入2勺生抽，2-3滴老抽，再把切好的火腿片，青椒丝，胡萝卜片，继续翻炒2分钟，然后加半勺盐，少许胡椒粉。翻炒均匀准备出锅。
最后一步点击查看大图
把花菜盛入准备好的盘中，美味的手撕花菜就做好了。记得及时把灶台和锅碗清洗干净哦。

小贴士

1，花菜用手撕的，不要切，切的碎末太多。 2，醋要放的及时些，这样菜花会更爽脆。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-08

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