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红焖大虾的做法

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红焖大虾

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好吃的红焖虾，下饭菜！宅在家，还是做好吃的吧！学习一下吧！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

大虾 500克

、

生姜 3片

、

葱适量

、

干辣椒 2个

、

大葱一段

、

糖一勺

、

玉米油 40毫升

、

老抽 10克

、

料酒 10-15克

、

盐一勺

、

鸡精一点点

、

蒜粒五粒

、

清水一碗

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
虾需要去虾线，最好开背，煮的比较入味！然后清洗干净沥干水分备用。准备好配料，大葱切小段，蒜粒切片。
步骤2/13 点击查看大图
不粘锅倒入玉米油，开大火。等玉米油烧热后放入姜片，干辣椒，蒜片，大葱段。翻炒一会，爆香。
步骤3/13 点击查看大图
倒入所有虾，不停翻炒，全程大火。
步骤4/13 点击查看大图
炒到虾基本变色，倒入料酒去腥。
步骤5/13 点击查看大图
然后加入老抽，翻炒让虾上色。
步骤6/13 点击查看大图
上色的虾。加入适量清水，炒匀。
步骤7/13 点击查看大图
加入糖，调味加提鲜，一定要加。
步骤8/13 点击查看大图
加入盐调味。
步骤9/13 点击查看大图
翻炒均匀后。盖上锅盖，焖煮2-3分钟。
步骤10/13 点击查看大图
焖煮让虾入味，然后等锅里汤汁略微收干，加入鸡精一点点，炒匀提鲜，也可以不加。
步骤11/13 点击查看大图
翻炒一会会就可以关火啦。
步骤12/13 点击查看大图
装盘，撒入葱花。装盘时候蒜粒大葱段就可以不用盛出来了。
最后一步点击查看大图
一碗红焖虾！

小贴士

1、虾一定要去虾线！2、装盘时候蒜片大葱段可以不用一起装盘！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-08

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