油豆皮炖排骨
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步骤1/12
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排骨买回来了泡上清水1小时(为了出血水,中途水要换一次)
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步骤2/12
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菜市场有卖炸好的腐竹(没有卖的:腐竹一把,油锅一个油锅加热后下腐竹俩面炸3—4秒就出锅你要的腐竹就好了)
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步骤3/12
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葱:切沫,蒜:去皮即可,姜:切片,冰糖5—6颗
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步骤4/12
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把排骨控干水备用
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步骤5/12
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大火锅加热:下油改中火下排骨炒一下,下冰糖炒化
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步骤6/12
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放葱姜蒜爆香,放少量的酱油和盐炒一下
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步骤7/12
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放开手淹过排骨
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步骤8/12
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煮开
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步骤9/12
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汤水要变浓稠汁之前(水要留多一点)
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步骤10/12
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下炸腐竹收汁
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步骤11/12
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这一步也可以不用(喜欢砂锅可以参照),冬天适合:也可以煮开了倒入砂锅加热煮开
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最后一步
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煮开了撒上葱花即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-08 · 广东省
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