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赏一轮明月寄相思，品一道干烧鱼尝幸福

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爹地宝贝

不觉已是元宵佳节，本是家人、亲友团聚的佳节，怎奈这场突如其来的疫情让多少人仰望明月寄相思！希望疫区的同袍们平安、希望所有人安康！
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
鮸鱼 一条
、
五花肉 50克
、
黄豆酱 15克
、
甜面酱 15克
、
香菇 2朵
、
盐 2克
、
糖 10克
、
酱油 5ml
、
香油 少许
、
料酒 30ml
、
花椒 20-30粒
、
胡椒粉 3克
烹饪步骤
小贴士

1、冷冻海鲜普遍腥味重，在处理时需要一定的耐心。所以在解冻过程中，一定用冷水，并在里面加入去腥食材，譬如橘子皮、茶叶等。 2、鱼鳃及肚子里面那些黑膜是非常腥、脏的，一定要处理干净。 3、鮸鱼可以用黄鱼、鲈鱼等等代替，非必须品，只要掌握方法即可。 4、因为用的五花肉太瘦，所以用了一点猪油，在食材中没有提及。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-08

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