兰兰主厨—肉菜—山药炖鸡
健康养生肉肉
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步骤1/6
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将切好的鸡块放在水中,加入面粉并清洗干净后拿出,控干水分。
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步骤2/6
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葱切段,姜切片,蒜分瓣。
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步骤3/6
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准备大料:香叶2片,草果1个,豆蔻1个,白芷1片,桂皮1块。
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步骤4/6
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锅里加少于油,油热后放入5g冰糖,炒成焦糖色后,放入鸡块炒,煸干水分。
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步骤5/6
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倒入10g料酒,10g酱油,3g老抽,3g味极鲜,放入准备好的葱姜蒜和大料。倒入热水没过鸡块,开大火烧开后转中火炖40min。
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最后一步
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鸡块炖软烂后放入山药滚刀块,再炖约10min。大功告成。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-08
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