什锦炒乌冬面
肺炎疫情大家都要少出门,怎么省用食材,有能保证营养呢。 茶树菇是集高蛋白,低脂肪,低糖份,保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。 香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。素称山珍之王。 黑木耳干品中蛋白质、维生素和铁的含量很高,其蛋白质中含有多种氨基酸,尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富。 而且这些食材都很容易长时间保存,今天就以这些材料,再搭配些能凑的材料,做一个什锦炒乌冬面,既方便又有营养。 平常工作繁忙时,这样吃也是方便的很。
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步骤1/8
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锅中放水烧开,乌冬面一包放入开水中煮2分钟左右,捞出放入凉水中待用。
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步骤2/8
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金针菇,香菇,干木耳,干茶树菇放入50度左右水中,泡20分钟左右待用。
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步骤3/8
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包菜切成碎片,香菇、黑木耳、金针菇、茶树菇清洗干净切碎,一小块胡萝卜切丝,一小块五花肉切小片,一小段香肠切小条待用。
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步骤4/8
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小火,锅中放少许油,打入鸡蛋,鸡蛋快速打散,鸡蛋八成熟后盛入碗中待用。
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步骤5/8
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另切少许葱姜蒜末,小火,锅中放少许油,放入葱姜蒜末爆香,先放入五花肉炒至五花肉变至微黄,然后放入包菜,金针菇,黑木耳,香菇,胡萝卜,香肠等,翻炒30秒,放入两勺生抽,一勺醋。
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步骤6/8
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放入炒好的鸡蛋,放入1/4碗水,一起翻炒10秒左右。
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步骤7/8
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调成大火,把煮好的乌冬面从水中捞出放入锅中,翻炒30秒,然后在放入2-3滴老抽,2勺生抽,2勺醋,放入青椒丝,继续翻炒30秒,放入半勺盐,少许胡椒粉,翻炒均匀,即可出锅。
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最后一步
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营养丰富,方便易做的什锦炒乌冬面就做好了。记得及时把灶台和锅碗清洗干净哦。
1,面容易粘锅,一定要快速翻炒,省的粘锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-08
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