炸汤圆(少油版简单易学)
2020.2.8正月十五必吃汤圆。疫情期间给生活添点料，变个吃法
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步骤1/13
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冷藏过的大黄米汤圆，自然室温解冻。
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步骤2/13
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用牙签/小叉子均匀戳⑧个小眼儿
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步骤3/13
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如图
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步骤4/13
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不粘锅加少许油，小火加热，如图起小泡泡
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步骤5/13
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放入一个扎过的大汤圆
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步骤6/13
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均匀滚油(我用的锅小，放到这里正好没过汤圆的一半)
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步骤7/13
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逐个加入锅中，
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步骤8/13
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一定不停的翻动，否则受热不均匀，而且大黄米表皮过于黏，少油容易黏到一起。
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步骤9/13
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调小小火，均匀受热
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步骤10/13
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看到汤圆膨胀，会像变魔术一样自己表皮开裂表达，就好了
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步骤11/13
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OK炸好了，出锅
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步骤12/13
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放到吸油纸或者厨房用纸上吸干多余的油
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最后一步
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装盘开吃。棒棒哒。咬一口，黑芝麻往外流出，太过瘾了。好吃
汤圆必须多扎几个，否则遇热会炸开。
油自己掌握，没过汤圆的三分之一/一半即可。
油温一定要控制好。少油必须低温慢炸。
务必不停反转每个汤圆，让汤圆受热均匀。
掌握好时间，表皮自己裂开，就离火。否则也会炸开馅料就流出来了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-08
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