香菇青椒肉馅饺子,送给不爱吃青菜的宝宝们
“美女,你爱吃青椒吗?” 看到这句话,很多80后90后是不是想起了那个令人抓狂又爱又恨的蜡笔小新?青椒是小新最害怕和最讨厌的食物了,常常被妈妈强迫吃进嘴里,又偷偷吐掉。我们身边也不乏像小新一样不爱吃青椒的宝宝,但是因为青椒含有很丰富的营养,对人体健康有很大的好处,所以不少人也会像小新一样,有被妈妈逼着吃青椒的经历吧! 青椒肉馅的饺子,是不是想想就觉得有些怪味道,请不要让你的惯性思维左右你了,我做过多次青椒肉馅饺子,很多人都惊讶的表示超级好吃,家里的宝贝也不问什么馅儿,一会就吃了一大盘,你要不要试一试?
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步骤1/12
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香菇洗净,焯水3min。
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步骤2/12
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肉馅加葱姜、酱油腌制1h。
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步骤3/12
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青椒去籽,切丝后再切成小丁,香菇切丁,加入腌制好的肉馅中,加入玉米油、香油、盐拌匀。
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步骤4/12
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面加水搅匀后揉成面团,要做到面光、盆光、手光哦。我一般都用这个小锅和面,和面后醒1h左右,因为有锅盖,省了保鲜膜,还方便。
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步骤5/12
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面和馅都准备好了,开始肉面做面剂子,取一小块面,简单揉一下,中间切开,就变成这样的长条了。
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步骤6/12
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撒上干面粉,滚圆,切成小块。
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步骤7/12
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按扁,擀成面皮。
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步骤8/12
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取馅,放到面皮中间,先对折,边捏紧。
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步骤9/12
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两手重合,把饺子边缘捏住,轻轻的往里聚拢捏紧,这种方法可以避免饺子中间有厚厚的褶皱,还美观不易破,更容易包出馅大皮薄的饺子。
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步骤10/12
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看看,是不是没有褶,饺子边缘的皮很薄呢。
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步骤11/12
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开始煮饺子,忘记留图了,这张已经捞出饺子的汤凑合下吧,锅中加冷水,记得加少许盐,煮沸后再一一下饺子,期间用漏勺背部轻推,避免粘连,煮饺子时,不要盖锅盖,这样煮的饺子馅颜色更鲜亮,也好吃,肉馅开锅6-8min就好了。
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最后一步
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原汤化原食,吃一口饺子,再来一口面汤,好美味,试试,做给不爱吃青椒的宝宝吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-08
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