蒜苗炒扇贝肉
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步骤1/18
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扇贝肉自然解冻,冲洗干净。
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步骤2/18
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取出黑色的内脏。
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步骤3/18
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裙边下面黄色的腮也去掉。
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步骤4/18
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全部处理好后,放一勺生粉,顺时针搅拌。
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步骤5/18
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水变黑了,好脏呀。倒掉重新几遍,直至水变清。
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步骤6/18
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放入料酒和姜片腌制一会。
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步骤7/18
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蒜苗和小米椒斜刀切段。
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步骤8/18
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锅里放底油,放入姜片和大蒜煸一下。
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步骤9/18
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炸焦后捞出不用。
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步骤10/18
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放入扇贝肉大火翻炒。
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步骤11/18
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加入料酒和生抽翻炒几下。
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步骤12/18
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加入蚝油。
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步骤13/18
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一小勺胡椒粉翻炒均匀。
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步骤14/18
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放入蒜苗和小米椒。
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步骤15/18
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按口味加适量盐。
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步骤16/18
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一点点鸡精提味,大火翻炒均匀出锅。
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步骤17/18
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成品图。
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最后一步
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成品图。
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发布于 2020-02-08
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