水晶紫薯汤圆
去年元宵节做了五彩汤圆，今年换换口味做一款水晶紫薯汤圆与大家分享。
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步骤1/7
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木薯淀粉加开水和成面团醒20分钟。
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步骤2/7
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紫薯蒸熟加入炼乳压成紫薯泥备用。
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步骤3/7
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紫薯泥分成等份，揉成小球，放冰箱冻一下备用。
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步骤4/7
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醒好的面团分成小剂子。
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步骤5/7
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包好，注意收好口。
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步骤6/7
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包好的汤圆滚圆，撒点干粉防粘。入锅煮5分钟在闷8分钟直至透明。
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最后一步
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盛入碗中，可以加一点糖。
木薯淀粉一定要用开水和面，不然不易成团。包的时候皮不要太厚，这样透明感会更强。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-08
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