枣糕
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步骤1/7
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准备所有材料备用。大枣洗净去核切碎备用(辅食机或料理机打碎也可)
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步骤2/7
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将鸡蛋红糖倒入容器中,用打蛋器打发(先开低速把糖融化后高速打至浓稠纹路不易消失)
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步骤3/7
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加入泡打粉,苏打粉,盐以及过筛的低筋面粉搅拌均匀;
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步骤4/7
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红枣碎,牛奶,玉米油混合后加入翻拌均匀至无干粉
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步骤5/7
模具刷油或者垫硅油纸,倒入蛋糕糊,轻振出大气泡,然后撒上白芝麻;
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步骤6/7
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烤箱上下管150℃预热,烘烤40分钟即可;
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最后一步
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出炉后脱模晾凉切块食用即可。(考好的枣糕放至冷却后都不会回缩)
1.红枣可换成枣泥,或者打一半泥一半切碎
2.全蛋不容易打发,打发时底部垫一盆温水辅助打发,打到纹路非常明显,打蛋器提起纹路不会马上消失就表示已经打好了
3.面粉最好分次筛入,每次加入都要翻拌均匀再往里加
4.翻拌面糊时切记不要划圈,从下至上
5.拌面糊时候就可以预热烤箱了,翻拌均匀后烤箱也预热好了,可以直接放进去烤
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发布于 2020-02-08
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