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家乡的元宵节小吃：甜羹/水果羹（简易版）

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桔子甜品

今天是元宵节~ 今年，虽然不能像往年那样出去看花灯或者猜灯谜，不过节日的仪式感还是要有的~ 和我一起，利用家里现有的材料，做一份家乡元宵美食吧！ 临海的习俗是，正月十四吃糟羹，正月十五吃甜羹~寓意新的一年里甜甜蜜蜜，和和美美！ 糟羹，就是咸羹。每年爸妈都会做，今年回不了临海，我家两位爷都不爱吃，那我也懒得做了~ 甜羹，就是水果羹。通常做法是会放荸荠、豆瓣、果干、小汤圆和一些水果之类，最后加淀粉，煮熟，趁热吃~香！甜！就是这个味儿！ PS: 配方材料是大概的量！亲们根据自己做的量多少来调整哦！
食材清单 加入采购清单
配菜(中级)
清水 适量
、
红糖 2勺
、
淀粉 2勺
、
汤圆 半袋
、
荸荠、豆瓣 适量
、
水果 2个
、
各类果干 一小碗
、
花生芝麻碎 两勺
烹饪步骤
小贴士

1、这个是简易版的，没有荸荠，没有豆瓣，利用家里现有的材料做的。大家可以根据自己实际情况加材料。 2、煮的时候一定要先放不易熟的材料，再放易熟的。放入淀粉后要转小火，顺着一个方向不断搅拌。 3、用普通汤圆或者糯米小圆子都行，不加也可以。 4、用红糖更香，用白糖的话，口感会差很多。 5、关于淀粉呢，这边习俗是用番薯粉，农家自己磨的那种。用玉米淀粉或者小麦淀粉都可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-08

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