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油面筋塞肉的做法

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油面筋塞肉

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30~60分钟

夹心肉糜 300克

、

油面筋一袋

、

蚝油适量

、

生抽适量

、

白糖适量

、

料酒适量

、

生粉适量

、

鸡蛋一个

、

冰糖适量

、

葱适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
肉糜中加料酒、生抽、蚝油、白糖、生粉、鸡蛋、葱白（葱绿留着最后做点缀），朝一个方向搅拌均匀。（生抽和蚝油2：1的量）
步骤2/4 点击查看大图
油面筋最好选择无锡油面筋，里面松软外面筋道。可惜现在非常时期没有这个条件了，就清美的凑活了。开个小洞，把肉糜塞进去即可，用大拇指帮忙，尽量塞塞满，这样烧出来才好看，也好吃！
步骤3/4 点击查看大图
起锅加少许油，下油面筋，加生抽、老抽，加适量水（差不多到油面筋的一半），水开后加冰糖。盖上锅盖小火煮15分钟，大火收汁即可。汁水可以不用收太干，拌饭超好吃！
最后一步点击查看大图
最后，装盘撒上葱花，即可！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-08

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