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奶油版芝士蛋糕的做法

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奶油版芝士蛋糕

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2月8日今天生日，老公在国外，疫情时期又不能出去，昨晚做个蛋糕冷藏，今天祝自己生日快乐！

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1小时以上

淡奶油 115g

、

鸡蛋 2个

、

糖粉 70g

、

奶油奶酪 245g

、

淀粉 15g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
我用的这款奶油奶酪，保存方便，拿出来常温回温下，
步骤2/12 点击查看大图
把奶油奶酪衣服扒了，哈哈
步骤3/12 点击查看大图
用电动打蛋器打，刚开始用手动，几下手就累得不行，一定要用打蛋器，糖粉分三次，打匀，打到奶油奶酪发白
步骤4/12 点击查看大图
鸡蛋一个打匀后，再加入另外一个打匀
步骤5/12 点击查看大图
加入奶油，和淀粉，这里搅拌均匀就可以，不要把奶油打发了，
步骤6/12 点击查看大图
搅拌均匀，准备磨具，我用的是6寸蛋糕磨具
步骤7/12 点击查看大图
油纸用完了，拿锡纸代替，
步骤8/12 点击查看大图
面糊倒入磨具里，整理平整！烤箱250预热，
步骤9/12 点击查看大图
230~250度，烤1个小时，我的烤箱小，要根据自家烤箱功率，最后拿牙签扎下，没有面糊黏糊糊即可，记得表面铺上一张锡纸，我就是忘了，表面太糊了，要做的话，刚开始20分钟盖锡纸烤，后面10分钟烤上色即可。
步骤10/12 点击查看大图
不好看，但不影响味道，哈哈，自我安慰下，放凉，放冷藏一晚，第二天吃味道更加！嘴急那就随意！
步骤11/12 点击查看大图
第二天了，拆磨具，剥锡纸，除了中间颜色没烤匀，其他还是不错的！芝士蛋糕烤出来会塌陷，中间可以摆水果比如树莓，蓝莓，再加糖霜，颜值就上去了，疫情时期没那么多讲究，以后做再补上吧！
最后一步点击查看大图
㊗️安！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-08

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