三文鱼肉松的做法

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三文鱼肉松

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三文鱼含有丰富的蛋白质，多种维生素，食用优质蛋白可以增强免疫力，三文鱼中的抗氧化成分可以延缓肌肤衰老，保持皮肤弹性润泽。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

三文鱼一块

、

盐适量

、

黑胡椒粉适量

、

葡萄籽油适量

、

柠檬半颗

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
三文鱼划两刀，去刺，放柠檬片和蒜瓣研制，可以挤一些柠檬汁在鱼肉表面，再放柠檬片腌制半小时。
步骤2/6
平底锅抹一层薄油，我用的葡萄籽油，橄榄油不推荐加热烹饪，但牛油果油食用油都可以。油热后放平底锅煎，两面翻置。
步骤3/6
煎好后的鱼肉切大片，捣碎，炒锅小火不停翻炒，撒盐和胡椒翻炒，如果是给婴幼儿做三文鱼松辅食就少放些盐，不要放胡椒。
步骤4/6
翻炒至鱼肉酥松，关火翻拌，再开小火重复一次，直到炒干肉松中的水分，注意火不要大，经常搅拌避免粘锅。
步骤5/6 点击查看大图
放置平盘中晾凉。
最后一步点击查看大图
装入保鲜盒或者保鲜袋中保存。尽量一周内食用完毕。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

第一步煎三文鱼时也可以尝试不放油，但要保持小火不停翻面，鱼肉中本来就含有油脂。减脂的朋友也可以选择第一步蒸熟鱼肉，在此不做推荐因为蒸熟的鱼肉会比较腥，假若后期利用肉松拌粥或者做糕点时不太好处理并且影响口感，当然如果你是小猫～那就另当别论啦哈哈。

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发布于 2020-02-08

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