椰蓉牛奶面包(手揉版)
做一款面包,加点椰蓉,撒点芝麻~~ 泡一壶红茶,喝完一杯,再续一杯~~ 自我隔离的日子,各种美食做起来 发酵1(一个小时) 发酵2(半个小时) 烘烤(170度,15分钟)
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步骤1/6
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1、牛奶+酵母+盐,搅拌均匀2、高粉+蛋液(40克)+白糖,搅拌均匀3、1+2材料混合,刚开始面团比较粘手,这是正常的,慢慢揉,直到不粘手为止4、待面团揉光滑后加入融化后的黄油,再继续揉到出膜为止(这绝对是一个体力活)5、出膜后,面团装入保鲜袋中,烤箱发酵1(一个小时),烤箱下层放50度以上开水,为防止发酵过程面团表面干裂6、图片是发酵1的面团,在面团表面用手指戳一个洞,面团持续不反弹为发酵完成
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步骤2/6
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1、把面团平均分成8等份,先排气,后盖上保鲜膜静止15分钟2、然后每个中间包入椰蓉(不喜欢的可以不包)3、把面团卷起来
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步骤3/6
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1、然后竖着一个一个排在6寸蛋糕模具中,采用的是活底,下面最好垫一本油纸2、套上保鲜袋,放入烤箱,进行发酵2(半小时),烤箱下层继续放50度以上开水
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发布于 2020-02-08 · 浙江省
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