雨花石黑芝麻核桃汤圆
今天是正月十五元宵节了，我们这里的习俗是早上起来要吃汤圆的，所以赶紧做了汤圆，家人和我还是喜欢吃黑芝麻核桃馅的，木有之一哟，给它们外皮裹上漂亮的雨花石外衣，为节日增添喜庆的色彩，而里面的馅依然是最经典的馅料，超级完美咯……
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步骤1/22
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首先备齐所有的食材并且称重。
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步骤2/22
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在称重的糯米粉里，慢慢加入温水。
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步骤3/22
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然后用手和成光滑的面团。
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步骤4/22
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把面团分成四份，取一个小面团先放入南瓜粉和成一个黄色的面团。
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步骤5/22
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再取一个小面团加入菠菜粉，和成一个绿色的面团。
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步骤6/22
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另起一个小面团，加入红曲粉和成一个粉红色面团。
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步骤7/22
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把四个和好的面团，盖上保鲜膜静置10分钟。
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步骤8/22
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取一个大一点的碗，放入黑芝麻黑豆粉和白糖，猪油和颠碎的核桃。
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步骤9/22
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混合搅拌均匀后，依次团成小丸子。
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步骤10/22
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把四个面团分别按压成大小一致的长方形面皮，摞在一起。
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步骤11/22
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用擀面杖把面皮擀薄。
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步骤12/22
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然后从一头开始卷到尾，分成两段好操作。
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步骤13/22
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把长条再搓细一点，然后用刀切成大小一致的剂子。
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步骤14/22
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取一个剂子用擀面杖擀薄。
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步骤15/22
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擀好的面皮放入黑芝麻核桃馅料。
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步骤16/22
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用虎口法收口后慢慢滚圆，一个雨花石汤圆就做好了。
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步骤17/22
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依次包完所有的雨花石汤圆。
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步骤18/22
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锅中倒入适量的清水烧开，把雨花石汤圆煮熟。
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步骤19/22
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煮熟的雨花石汤圆，捞出盛到碗里就可以享用了。
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步骤20/22
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好吃到停不下来。
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步骤21/22
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吃上一口超级满足，还是小时候记忆的味道。
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最后一步
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成品一
汤圆包好后，如果吃不完，可以在表面滚上一层玉米淀粉防粘，放入冰柜冷冻保存即可，想吃的时候拿出来煮就可以咯……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-08
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