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皮蛋瘦肉粥（电饭锅版）的做法

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皮蛋瘦肉粥（电饭锅版）

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30~60分钟

大米半碗（2人量）

、

瘦肉 50克

、

皮蛋 1个

、

植物油共两茶勺

、

水电饭锅量

、

葱花一小碗

、

姜丝 10克

、

盐共两勺

、

味精一勺

、

白胡椒粉一勺

、

料酒小半瓶盖

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
电饭锅自带的小碗半碗（两人量）
步骤2/14 点击查看大图
淘三次米沥干水份
步骤3/14 点击查看大图
加食用油大概一茶勺的量
步骤4/14 点击查看大图
歪放腌制5分钟以上
步骤5/14 点击查看大图
电饭锅放水按照粥的刻度即可
步骤6/14 点击查看大图
这个虎牌的粥默认是40分钟根本不够要手动调成60分钟再启动
步骤7/14 点击查看大图
煮粥以后马上腌肉，切一小块肉大约50克左右先切片再切丝（约5毫米宽）
步骤8/14 点击查看大图
放一1.25ml勺盐（这个勺一般买克勺都有）
步骤9/14 点击查看大图
先放一点酒（酒量为小半瓶盖）再放一点水（水量如图）抓匀
步骤10/14 点击查看大图
放一茶勺淀粉抓匀后稍微等一会再倒油
步骤11/14 点击查看大图
再放一茶勺油抓匀
步骤12/14 点击查看大图
切葱和姜有小葱优先用小葱小葱2到3颗大葱一颗葱绿即可量如图
步骤13/14 点击查看大图
皮蛋一颗（可先蒸一下将芯凝固）切一半每半再分3小条再切小块电饭锅煮至40分钟时打开放入皮蛋葱丝姜丝用1.25ml 的勺 1平勺盐 1小勺白胡椒粉 1小勺味精（或鸡粉）搅拌均匀盖锅电饭锅煮至50分钟时打开放肉丝搅拌均匀盖锅
最后一步点击查看大图
时间到后呈出放一点点香油完成！

小贴士

肉煮粥时就腌电饭锅40分钟放皮蛋丁葱姜盐胡椒鸡粉电饭锅50分钟放肉丝

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-08 · 北京

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