皮蛋瘦肉粥(电饭锅版)
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步骤1/14
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电饭锅自带的小碗半碗 (两人量)
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步骤2/14
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淘三次米 沥干水份
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步骤3/14
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加食用油大概一茶勺的量
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步骤4/14
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歪放腌制5分钟以上
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步骤5/14
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电饭锅放水 按照粥的刻度即可
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步骤6/14
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这个虎牌的粥默认是40分钟 根本不够 要手动调成60分钟 再启动
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步骤7/14
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煮粥以后马上腌肉,切一小块肉 大约50克左右 先切片再切丝(约5毫米宽)
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步骤8/14
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放一1.25ml勺盐(这个勺一般买克勺都有)
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步骤9/14
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先放一点酒(酒量为小半瓶盖)再放一点水(水量如图) 抓匀
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步骤10/14
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放一茶勺淀粉 抓匀后 稍微等一会再倒油
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步骤11/14
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再放一茶勺油抓匀
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步骤12/14
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切葱和姜 有小葱优先用小葱小葱2到3颗 大葱一颗葱绿即可 量如图
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步骤13/14
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皮蛋一颗(可先蒸一下将芯凝固)切一半 每半再分3小条 再切小块 电饭锅煮至40分钟时打开放入皮蛋 葱丝姜丝 用1.25ml 的勺 1平勺盐 1小勺白胡椒粉 1小勺味精(或鸡粉)搅拌均匀盖锅电饭锅煮至50分钟时打开放肉丝搅拌均匀盖锅
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最后一步
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时间到后呈出 放一点点香油 完成!
肉煮粥时就腌
电饭锅40分钟 放皮蛋丁 葱姜 盐胡椒 鸡粉
电饭锅50分钟 放肉丝
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-08 · 北京
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