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熬葱油、拌面、荷包蛋，半夜没吃的别看，会饿的后悔哦。的做法

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熬葱油、拌面、荷包蛋，半夜没吃的别看，会饿的后悔哦。

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熬葱油、拌面、荷包蛋，半夜没吃的别看，会饿的后悔哦，乖乖在家做美食，武汉加油，中国加油。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

小葱一大把

、

食用油 100克

、

生抽酱油 50克

、

老抽酱油 50克

、

蚝油 10克

、

白砂糖 25克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
生抽50克、老抽50克、蚝油10克、白糖25克，放在一起混合均匀备用。（按2 : 1 : 1 : 0.2 : 0.5 的比例加就行了，喜欢口味咸一点的生抽的比例可以增加到1.5）
步骤2/7 点击查看大图
食用油100克，小火加热，放入葱段，全程中小火操作。(小葱洗干净，每一根用厨房纸吸干水分，或者提前晾干，切成小段，葱白部分不要,因为葱白部分有水分可能会导致炸锅。)
步骤3/7 点击查看大图
直至葱段慢慢熬成焦黄，关火降一下油温。
步骤4/7 点击查看大图
一定要等油温降下去以后，放一点液体进去试一下，如果不炸锅了，就可以把前面准备的混合酱油液全部放入，混合均匀不停的搅拌，再开小火慢慢煮至沸腾，白砂糖基本就化开来，就可以关火了。剩下的就是冷却装罐了。
步骤5/7 点击查看大图
闻着这味道好饿，顺便煎个荷包蛋。
步骤6/7 点击查看大图
煮点挂面，来3勺做好的葱油，拌均匀。
最后一步点击查看大图
半夜的时候，半熟流心的荷包蛋，配上香喷喷的葱油拌面，太舒服了。

小贴士

乖乖在家做美食，武汉加油，中国加油。 1、（按2 : 1 : 1 : 0.2 : 0.5 的比例加就行了，喜欢口味咸一点的生抽的比例可以增加到1.5） 2、记得葱一定要弄干，葱白不要，不然有水分的话会炸锅哦。 3、放液体前记得油温一定要降下来，不然也会炸锅哦，切记切记。（我就炸了一次，溅的满地都是油，收拾了半天）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-08

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