蒸馒头
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步骤1/8
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发至二倍大的面团
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步骤2/8
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发面团的内部
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步骤3/8
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揉面排气后的样子,比初始面团大一点儿。
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步骤4/8
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面剂子
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步骤5/8
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馒头坯子(没用称量,大小不匀)
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步骤6/8
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二次发酵(明显变大,且明显感觉馒头坯子变得轻了)
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步骤7/8
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中小火加热至上汽,改中大火蒸12分钟,关火,焖3—5分钟左右开盖,先欠一点缝排气再开盖儿,注意水汽别滴在馒头上(图中里侧两个馒头因为滴上水皱皱了)
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最后一步
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宣软
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发布于 2020-02-07
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