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香菇虾米腊味糯米饭的做法

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香菇虾米腊味糯米饭

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

糯米 500克

、

腊肠 4到5根

、

干香菇 15朵

、

小葱 1根

、

盐适量

、

清水适量

、

食用油适量

、

虾米瑶柱适量

、

蒜米适量

、

洋葱半个

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
香菇虾米腊味饭1：糯米提前一个晚上泡500克.（可放冰箱，没有冰箱的糯米提前三四个小时泡即可）2：香菇，虾米瑶柱洗干净，提前两小时泡，泡的水留下，待会加入。3：腊肠切粒，香菇、大蒜、洋葱、小葱白，切碎待用。
步骤2/3 点击查看大图
4：油热加入香菇碎，炒香后放腊肠，虾米瑶柱，一起混合炒，待腊肠开始炒出油再翻炒一分钟便可盛出放碟。5：锅内放少许花生油，爆香蒜米，洋葱碎。把糯米滤干水倒入锅中翻炒1分钟，加入炒好的香菇虾米腊肠，加适量盐一起翻炒混合。6：将半成品糯米饭炒锅盛入电饭锅，再倒入适量泡发的香菇虾米水蒸熟（水量自己适量加入）。我一般按快煮，想要软糯点的可以按精煮。但泡发一整晚的糯米快煮30分钟足够软糯啦。
最后一步点击查看大图
7.电饭锅跳到保温时，倒入适量的酱油拌匀，再撒上葱花，温暖你胃的香菇虾米腊味饭就做好啦。冬天来一碗太巴适了，简单又美味，喜欢糯米饭的朋友可以在家做起来哦。

小贴士

糯米买小糯米，酱油可在炒配菜的时候放。也可以像我这样后放. 糯米用手可以掐断，就证明泡好了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-07

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