凤梨果冻
说到果冻,相信大家都非常熟悉,不管是大人还是小孩,都喜欢吃,不过你们肯定是买着吃的比较多,但是里面各种添加剂太多,不如自己动手制作,其实果冻做起来非常简单,自己做果冻可以添加大量的果肉,果味十足,原汁原味,喜欢吃果冻的小伙伴快来一直做吧!
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步骤1/14
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做好准备工作,凤梨去皮用盐水洗净。
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步骤2/14
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吉利丁片剪成小块用冰水泡软。
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步骤3/14
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把凤梨切成小丁。
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步骤4/14
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凤梨切好后放入盆内用细砂糖腌渍半小时。
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步骤5/14
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准备个不粘锅,把腌渍好的凤梨丁连汤水一并倒入锅内,微微清炒一下。
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步骤6/14
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倒入纯净水,大火煮至沸腾,转中小火炖煮十分钟左右。
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步骤7/14
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然后倒入蜂蜜,拌匀。
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步骤8/14
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关火,放入沥水后的吉利丁片。
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步骤9/14
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轻轻拌匀,利用余热把吉利丁片溶解。
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倒入喜欢的模具内,冷却凝固后脱模即可。
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步骤11/14
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成品照
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步骤12/14
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成品照
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步骤13/14
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成品照
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最后一步
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成品照
1.此配比的凤梨颗粒比较多,若喜欢冻多可添加纯净水跟吉利丁片。
2.蜂蜜的用量跟自己喜好的甜度随意调整。
3.吉利丁又称明胶或鱼胶,有片状与粉状两种,是从动物的骨头(多为牛骨或鱼骨)提炼出来的胶质。是一种无脂肪的高蛋白,且不含胆固醇,是一种天然营养型的食品增稠剂,食用后既不会使人发胖,也不会导致体力下降。是一种强有力的保护胶体,乳化力强,进入胃后能抑制牛奶、豆浆等蛋白质因胃酸作用而引起的凝聚作用,从而有利于食物消化。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-07
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