猪肉白菜水饺
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步骤1/10
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食用油加热,油微凉后放入肉馅里面,把葱、姜切成沫,耗油、老抽、十三香放在肉馅里搅拌均匀
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步骤2/10
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锅里放入一碗清水,放入花椒水开后煮三分钟,熬成花椒水(熬好后把花椒过滤出去)
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步骤3/10
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依次把花椒水加入肉馅,顺时针搅拌,搅上劲让肉馅充分吸收,一定要顺一个方向搅拌
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步骤4/10
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把白菜剁成馅
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步骤5/10
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剁好的白菜放入肉馅中,加入香油接着顺时针搅拌均匀
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步骤6/10
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把面粉放入盆里用温水活成面团,盖三保鲜膜醒二十分钟
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步骤7/10
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面团醒好后取一小部分揉成长条,分成小剂子擀成饺子皮
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步骤8/10
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依次包好
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步骤9/10
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锅里加水,水开后放入饺子,煮至饺子浮起加入一点凉水,在次煮至浮起关火
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最后一步
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可口的饺子上桌了慢慢享用吧
加入花椒水可以使肉馅不柴不腻,饺子咬上一可满嘴留香,记住一定要顺着一个方向搅拌,使肉馅更紧质饱满
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-07
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