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西芹炒虾仁的做法

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西芹炒虾仁

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西芹炒虾仁是一道味道较为清淡的家常小炒，食材有西芹、虾仁等，简单易做又健康，虾仁营养丰富，富含磷、钙，有补益功效，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素等…… 今天炒这道快手又营养的小炒用的是金龙鱼1:1:1黄金比例调和油，一瓶油里同时摄取八种植物油的营养，按照1:1:1的黄金比例合制而成。为平衡人体的膳食脂肪酸均衡，起到保健作用。疫情期间大家饮食一定要注意，营养搭配很重要！选好油，吃健康油，更重要！下面我们一起来制作这道西芹炒虾仁吧！

食材清单加入采购清单

10~30分钟

西芹 1把

、

鲜虾 500g

、

盐依个人口味

、

料酒 2勺

、

生抽 1小勺

、

十三香 2克

、

姜 2片

、

小葱 1颗

、

金龙鱼1:1:1黄金比例调和油 5克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
我们首先来处理虾，去除虾头与虾壳，去虾线。(不可以省略，虾头可以炖汤喝)
步骤2/10 点击查看大图
依次处理好的虾仁放入器具中，加入料酒，再加入提前切好的葱姜，最后淋上1小勺金龙鱼1:1:1调和油，这样会更好的锁住虾仁的水分及口感，戴上食品手套抓拌均匀，盖上盖子腌制15分钟。
步骤3/10 点击查看大图
利用这时间我们来处理西芹，将叶子摘掉，冲洗干净，再切段。
步骤4/10 点击查看大图
西芹焯水: 锅中加入水烧开，滴入几滴油，下西芹大火煮30秒捞出，过冷水。
步骤5/10 点击查看大图
锅中加入金龙鱼1:1:1食用油。
步骤6/10 点击查看大图
加入腌制好的虾仁，加入1小勺生抽，再按个人口味加入盐，十三香，快速翻炒。
步骤7/10 点击查看大图
待虾仁炒至8分数加入焯水的西芹，快速翻炒均匀，关火出锅。
步骤8/10 点击查看大图
盛出装盘，简单快手小炒，营养均衡。
步骤9/10 点击查看大图
虾仁与西芹一起炒，口感清淡，好吃不腻。
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营养补钙，老少皆宜。

小贴士

鲜虾剥好虾仁后最好提前腌制一下，最后再淋上1小勺食用油，我步骤里有写，炒出来的虾仁口感特别鲜嫩，也可以按个人口味调味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-07

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