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焦糖珍珠奶茶的做法

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焦糖珍珠奶茶

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简单容易的手工珍珠奶茶，真的非常好喝，而且不用怕添加剂，大家都来试试哦！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

白砂糖 50g

、

黑糖 60g

、

牛奶 500ml

、

热水 250毫升

、

红茶（正山小种） 1包

、

木薯粉 100g

、

冷水 70ml

、

炼乳

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
做珍珠粒：将黑糖放水里加热融化，趁热过筛加入木薯粉，半熟状态后关火，将面团揉均匀（一定要半熟粉哦，这样搓珍珠才好搓），面团不软不硬不粉，搓成细条，切成小段再搓成圆形备用。
步骤2/3 点击查看大图
煮珍珠：搓好的珍珠粒放高压锅压五分钟，再闷五分钟后，捞出过凉水备用，此时珍珠通透Q弹。
最后一步点击查看大图
煮奶茶：先将白糖炒成焦糖，再加入热水煮化，加入茶包煮沸后捞出茶包（根据自己口味添加茶包，不要煮太久，会涩），加入牛奶煮沸，根据口味加糖跟炼乳，再装容器，好喝到爆的珍珠奶茶就好了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-07

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