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酸奶蒸蛋糕-健康低脂的做法

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酸奶蒸蛋糕-健康低脂

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酸奶蒸蛋糕简单易学，宝宝和大人都爱吃，健康低脂，不上火！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 40g

、

鸡蛋 3个

、

酸奶 100g

、

玉米油 20g

、

蔓越莓适量

、

保鲜膜 1张

、

白砂糖 2勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡蛋蛋清和蛋黄分开，面粉，白砂糖，柠檬，酸奶备用
步骤2/8 点击查看大图
打蛋白，白砂糖分三次放，先用打蛋器把蛋清打出粗的泡泡，放第一次糖继续打，打成细泡泡后放入第二次糖，泡泡更细放入第三次糖，打至蛋白能挂在打蛋器上，拉出尖
步骤3/8 点击查看大图
蛋黄加入玉米油搅拌均匀，滴6滴柠檬汁进去搅拌均匀
步骤4/8 点击查看大图
蛋黄搅拌好后，筛入面粉搅拌均匀，不要有面疙瘩，倒入打好的蛋白，分三次倒，每次倒后分别搅拌均匀
步骤5/8 点击查看大图
模具刷油，倒入模具，震出泡泡，加入蔓越莓
步骤6/8 点击查看大图
盖上保鲜膜，保鲜膜上扎眼透气
步骤7/8 点击查看大图
烧开水，上笼蒸30分钟，闷五分钟再开盖防止蛋糕塌下去
最后一步点击查看大图
完成！口感细软，有鸡蛋和酸奶的香味儿，好吃！

小贴士

1.打蛋白是关键一定得打到能拉出尖； 2.如果家里没蔓越莓可以放喜欢的坚果，葡萄干，核桃，杏仁都可以； 3.最好用深一点的模具，这样会发的高一些，口感层次更多； 4.酸奶要用稠点的; 5.模具记得刷油，不然容易不好取下来

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-07

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