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特色炸酱面的做法

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特色炸酱面

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姑娘想吃炸酱面了，嘟嘟囔囔……好久没做了，幸亏疫情开始时屯了一大桶海天黄豆酱，年货备的材料冰箱都有，那就整吧！注意看文末小贴士哦～另外，这个肉酱拌面或者直接吃也非常好，非常适合通勤带饭的上班族做伴饭……

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 100g

、

海天豆瓣酱两大勺

、

大葱一根

、

蒜几瓣

、

干香菇 5个

、

虾皮少许

、

西红柿 1个

、

黄瓜 1根

、

宽面适量

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
剁肉备用。当然去肉铺绞点肉也行，关键现在肉铺都不开。
步骤2/12 点击查看大图
干香菇泡发好，切粒。蒜瓣，切粒。
步骤3/12 点击查看大图
大葱先切丝，再切末。
步骤4/12 点击查看大图
虾皮少许。辅料备用。
步骤5/12 点击查看大图
炒两个鸡蛋，炒的时候直接捣碎，出锅备用。
步骤6/12 点击查看大图
西红柿切粒（丁），黄瓜擦（或切）丝，备用。
步骤7/12 点击查看大图
主角上场！海天黄豆酱！经过本小厨N次试验，只有海天豆瓣酱是做这款炸酱是最好吃的！不是广告！不是广告！不是广告！
步骤8/12 点击查看大图
起油锅炒肉，炒香。
步骤9/12 点击查看大图
加入辅料和鸡蛋碎，继续炒香。
步骤10/12 点击查看大图
加入黄豆酱，调中小火，快速翻炒，避免糊锅，炒到香味扑鼻，神魂颠倒……
步骤11/12 点击查看大图
就是这碗肉酱，将会彻底征服你的味蕾！
最后一步点击查看大图
煮好面条，入盘开吃！喜欢热面就放上西红柿黄瓜丝，一勺心满意足的肉酱即可。喜欢凉面，就把面条煮至八九成熟，出锅用凉白开冷却即可，然后同上。

小贴士

主酱一定要海天黄豆酱！最好是五花肉，更香，我们家人不吃肥肉，所以用的瘦肉，味道差一个档次。有条件可以放点香菇酱！再有条件可以放点鲍鱼丁海参丁！菜谱一定不要拘泥，比如可以放点胡萝卜，没有虾皮用海米也行，不放也没问题，有火腿肠切丁放上更好，就地取材，顺其自然，基本方法对就好……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-07

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