菠菜煎饼
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步骤1/17
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面粉里加适量牛奶,用筷子搅拌成絮状后,用手揉搓均匀,不粘手即可!
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步骤2/17
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面团放碗里,用保鲜膜盖住醒30分钟左右!
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步骤3/17
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在醒面时,把所需菠菜、生菜洗净,切碎,装盘备用!
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步骤4/17
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鸡蛋打入碗内,加入1g盐,用筷子搅打均匀!
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步骤5/17
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热锅收干水份,加入少许油,加入鸡蛋煎炒,用筷子把鸡蛋打散,八成熟即可装盘备用!
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步骤6/17
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切好的蔬菜倒入锅内,用锅内炒完蛋剩余的油进行翻炒。加入1.5g盐和少许酱油,继续翻炒至八成熟!
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步骤7/17
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用筷子压出菠菜的水份!
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步骤8/17
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菠菜装盘备用!
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步骤9/17
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火腿切丁装盘!
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步骤10/17
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把蔬菜、鸡蛋和火腿倒入同一个碗,搅拌均匀备用!
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步骤11/17
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取一块醒好的面,用擀面杖擀开!
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步骤12/17
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加入馅料~
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步骤13/17
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像做包子一样收口!
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步骤14/17
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收口部分朝下,用擀面杖轻轻地擀开成薄层!饼皮擀得越薄越好,那样煎好才好吃。
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步骤15/17
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热锅收干水份,加入少许油,放入面饼,一面煎熟后翻面继续煎炸至熟透!
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步骤16/17
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用铲子从中间对半分开,出锅装盘!
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最后一步
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一个个煎炸出锅!吃不完也可以放入冰箱,早餐煎来吃,配个豆浆就完美了~
没有擀面杖的小伙伴们,可以用保鲜膜、保鲜袋里面那个内芯,放入同等大小的保鲜袋里,然后把袋子沿内芯卷一圈就可以用了~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-07
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