大葱肉包子/肉龙|格瑞美厨一体机

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食材清单加入采购清单

馅料：

、

猪肉 300克

、

大葱 1根

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生姜 1块

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老抽 10克

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蚝油 10克

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酱油 25克

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料酒 20克

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五香粉 2克

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盐 2克

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面团：

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面粉 500克

、

酵母 5克

、

糖 10克

、

水 255克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
1.使用搅拌刀，先放入清水和酵母化开。利于发酵。2.再加入面粉糖油。3.盖上杯盖，设置【3分钟速度2档】揉面。4.倒扣取出面团，稍做整理成团。盖保鲜膜醒发酵至明显变大。
步骤2/12 点击查看大图
使用搅拌刀，猪肉切成小块，准备好的酱油，老抽，蚝油，料酒，大葱，生姜，盐，五香粉，一起放入杯内。
步骤3/12 点击查看大图
设置【10秒、11档】绞肉，再设置【3分钟 2档】混合上劲。
步骤4/12 点击查看大图
肉龙：将面团分成几份，取一份擀成长片，均匀抹上肉馅。
步骤5/12 点击查看大图
从长的一面卷起，切段。垫硅油纸或者蒸布，摆入蒸锅盖上锅盖。杯内加水600克，架上蒸锅（天冷时可以设置10分钟 55度把水加温帮助醒发）。醒发至明显变大
步骤6/12 点击查看大图
设置【25分钟 110度】启动蒸制，焖3分钟后开盖即可。
步骤7/12 点击查看大图
包子：面团搓成长条，分成大小差不多的剂子，擀成中间厚边缘薄的皮，包入适量肉馅。
步骤8/12 点击查看大图
收口捏紧。
步骤9/12 点击查看大图
垫硅油纸或者蒸布，摆入蒸锅盖上锅盖。杯内加水600克，架上蒸锅（天冷时可以设置10分钟 55度把水加温帮助醒发）。待包子醒发至明显变大。设置【25分钟 110度】启动蒸制，焖3分钟后开盖即可。
步骤10/12 点击查看大图
完成，趁热享用。
步骤11/12 点击查看大图
松软咸香的肉包就完成了
最后一步点击查看大图
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