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兜(dou)福(fu)百宝酿的做法

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兜(dou)福(fu)百宝酿

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非常时期，全国人民被集体禁足 LG跟我抱怨说JD上方便面都买不到了，他最爱的‘小猪呵呵’午餐肉涨价得厉害我跟他说，你跟一个热爱做美食实验的LP一起关在家里home office，你简直就是赚了一个亿，哪用得着买方便食品呀，咱们怎么费事的怎么来（好久没写新菜谱了，这下有了大把时间，写一个~）

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

豆腐泡 1包

、

肉馅儿少许

、

玉米颗粒少许

、

水发香菇 2朵

、

莴笋丁少许

、

胡萝卜丁少许

、

豌豆尖适量

、

食用油 1大勺

、

蚝油 1大勺

、

糖半勺

、

盐 1小勺

、

淀粉 2小勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
豆腐泡一包，小心翼翼地开一个口子，把里面的豆腐掏出来，只留下一个空壳子；
步骤2/6 点击查看大图
准备一些肉馅，像做饺子一样调好味道（我是用的包馄饨剩下的鸡肉蓉馅儿），还要准备一些蔬菜颗粒，也是家里有什么用什么，以颜色鲜艳为佳，我用到了玉米粒、香菇丁、莴笋丁、胡萝卜丁；
步骤3/6 点击查看大图
把肉馅塞进豆腐泡中，也要羼一些蔬菜颗粒进去，顶部用蔬菜颗粒装饰；
步骤4/6 点击查看大图
装盘，上锅蒸15分钟；
步骤5/6 点击查看大图
把蒸熟的豆腐酿摆在焯烫好的小青菜上面（我是用的豌豆尖，家里就剩这么些了，按理说多铺一些更好看），等待浇汁；
最后一步点击查看大图
勾一个薄芡汁浇上，用到了一大勺食用油、一勺耗油、半勺糖、一小勺盐、两小勺淀粉，加入几勺水，文火煮到起浓稠感，浇到豆腐酿上就完成啦~~~

小贴士

这道菜卖相好寓意吉，可以纳入宴客菜的食谱，趁在家闲赶紧练习起来吧~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-07

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