兜(dou)福(fu)百宝酿
非常时期,全国人民被集体禁足 LG跟我抱怨说JD上方便面都买不到了,他最爱的‘小猪呵呵’午餐肉涨价得厉害 我跟他说,你跟一个热爱做美食实验的LP一起关在家里home office,你简直就是赚了一个亿,哪用得着买方便食品呀,咱们怎么费事的怎么来 (好久没写新菜谱了,这下有了大把时间,写一个~)
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步骤1/6
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豆腐泡一包,小心翼翼地开一个口子,把里面的豆腐掏出来,只留下一个空壳子;
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步骤2/6
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准备一些肉馅,像做饺子一样调好味道(我是用的包馄饨剩下的鸡肉蓉馅儿),还要准备一些蔬菜颗粒,也是家里有什么用什么,以颜色鲜艳为佳,我用到了玉米粒、香菇丁、莴笋丁、胡萝卜丁;
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步骤3/6
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把肉馅塞进豆腐泡中,也要羼一些蔬菜颗粒进去,顶部用蔬菜颗粒装饰;
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步骤4/6
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装盘,上锅蒸15分钟;
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步骤5/6
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把蒸熟的豆腐酿摆在焯烫好的小青菜上面(我是用的豌豆尖,家里就剩这么些了,按理说多铺一些更好看),等待浇汁;
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最后一步
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勾一个薄芡汁浇上,用到了一大勺食用油、一勺耗油、半勺糖、一小勺盐、两小勺淀粉,加入几勺水,文火煮到起浓稠感,浇到豆腐酿上就完成啦~~~
这道菜卖相好寓意吉,可以纳入宴客菜的食谱,趁在家闲赶紧练习起来吧~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-07
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