简单什锦干捞粉丝(步骤详细)
肺炎疫情,大家尽量少出门,只要家里还有一粒米,一滴油,一根菜坚决不出门!今天就带给大家一个简单什锦干捞粉丝,搜刮一下冰箱动手吧。 粉丝平常大家吃也很方便,放点有营养的配料,美味又营养。
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步骤1/10
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粉丝提前泡入大概50度温水中,大概半小时,待用。
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步骤2/10
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黑木耳,香菇,茶树菇提前泡入50度左右热水中,约20分钟。
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步骤3/10
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五花肉一小块,香肠一小块,葱姜蒜洗好待用。
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步骤4/10
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五花肉切成小丁,香肠切成小丁,木耳,金针菇,茶树菇等切成小片,包菜切成碎片,青椒切丝,葱姜蒜切末待用。
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步骤5/10
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锅中小火,放少许油,把鸡蛋倒进去迅速炒散,8成熟后盛入碗中待用。
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步骤6/10
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小火,锅中再放少许油,放入葱姜蒜末爆香,然后放入五花肉丁炒至微黄。
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步骤7/10
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然后放入切好的包菜翻炒10秒,然后放入切好的香菇,茶树菇,木耳,香肠丁继续翻炒20秒,倒入2勺生抽调色。
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步骤8/10
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放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀。
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步骤9/10
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调大火,泡好的粉丝,用手稍微撕两下,放入锅中,快速翻炒,放入1/5碗水,再放2勺醋,放2勺生抽,2-3滴老抽。整个过程保持翻炒,大约90秒后放入切好的青椒丝,然后放入半勺盐,少许胡椒粉,翻炒均匀,准备出锅。
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最后一步
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把粉丝盛入准备的盘中,美味的什锦粉丝做好了,准备开吃喽。一定记得及时把炒锅和灶台清洗干净哦。
1,粉丝一定要用温水泡,大概50°左右,热了容易粘,冷了要泡太久。
2,各种配料根据自己家里的食材可以调整,同样方法可以炒米线,乌冬面,方便面……。喜欢吃辣的,可以自己在放入粉丝前的一步放点老干妈,味道了更好。
3,最后放点胡椒粉提味,非常好。
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发布于 2020-02-07
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