红豆年糕
万众一心,抗击疫情,不出门,坚决不出门,憋在家里就是为社会做贡献,明天就是小年了,做点红豆年糕,年年高,步步高,它饱含吉祥之意,希望疫情赶快过去,国泰民安,中国加油,祖国平安!
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步骤1/18
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将红豆洗干净,用水泡了一天一夜,泡后用指甲一掐就断的程度。
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步骤2/18
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将红豆放进电饭锅,放水和平时煮饭差不多,开煮豆功能煮红豆,也可以直接像煮饭一样煮。
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步骤3/18
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红豆煮好了,用手揉搓就会酥掉表明煮到位了。
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步骤4/18
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盛出红豆,加100克糖拌匀,先将蜜红豆做好。
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步骤5/18
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将糯米粉、玉米淀粉、白糖、玉米油放碗里。
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步骤6/18
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加热水和面,这样容易粘合,搅拌到无干粉粘成一团。
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步骤7/18
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加蜜红豆进去。
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步骤8/18
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戴一次性手套,揉成软软的面团。
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步骤9/18
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方形餐具上铺上油纸,每个角剪开方便铺的更贴合。
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步骤10/18
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将面团放进餐具中,用手按平整。
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步骤11/18
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放进蒸锅,再盖上保鲜膜,蒸30分钟左右。
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步骤12/18
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蒸好颜色变得灰暗,不熟的时候是白色的。
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步骤13/18
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倒扣在砧板上,取下油纸看看,马上把油纸垫上,一直放到凉透。
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步骤14/18
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完全凉透后,用刀切成块或片,年糕就做好了,吃不完放冰箱里。
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步骤15/18
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想吃的时候,切成薄片,放油锅里煎至两面金黄,就成脆皮年糕了,撒点糖非常好吃。
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步骤16/18
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软糯好吃不粘牙,满满的红豆,补血养颜。
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步骤17/18
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好做好存放,特别香甜可口。
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最后一步
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还可以放甜点里煮着吃,总之,想怎么吃就怎么吃,一定要吃,平安吉祥!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-07
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