(蒸锅)无糖红枣窝窝头-快速发面绝招
疫情蔓延,做一顿够本了,好几天都不用在鼓捣,省事! 食材配比是app自动配的 和我不一样,我用多少量,都是春看心情…………和感觉…………枣放了三十多颗新疆大枣,玉米面半斤?水加的多了,所以加了好多次面粉,也不知道最后白面到底加了多少…… 酵母4g是没错的。 第一次做,坑坑不够深,感觉不是窝头,成大馒头了,哈哈哈哈 其他的 也没啥了,可以评论提问,看到就回回复 我老公 一顿吃了四个……
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步骤1/19
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可能是半斤玉米面,用开水和,成小粒粒了加4g酵母,适量白面
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加酵母
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加白面,我清水加多了,所以白面加了很多次
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揉成这样差不多了,面太软,就放面。面太硬 就加水。怎么也得按个300下左右吧。下面每一步,都是整个量的1/3,因为我把他们分成了三份每份单独做的。
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步骤5/19
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来,快速发面绝招,盆底下和上面贴暖宝宝,盖棉被,盖羽绒服!怎么暖和怎么来,发面贼快,一个多小时吧。
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步骤6/19
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发面期间,洗枣,去核,我用的新疆大枣放了五大把,三十多粒吧得。
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步骤7/19
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切碎,满满一大碗。越碎越好。切枣太费劲了,黏了吧唧的,老得洗刀。这个就得整了一个小时。
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步骤8/19
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面发好了,暖宝宝厉害了!
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步骤9/19
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发的贼好,取出来,粘了吧唧的就放白面
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步骤10/19
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揉面的同时,往里面放枣,我家枣太多了,所以,能塞多少塞多少,最后挺甜的,不喜欢枣的,就少放,适量即可。揉成圆墩子
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步骤11/19
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把圆墩子揉成长条,切成小块儿
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步骤12/19
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把小块儿搓成球
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步骤13/19
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大拇哥按进去,转着圈按薄,这个我做的不好,不够深,最后差不多成馒头了
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步骤14/19
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冷水下锅,醒20分钟,哦哦哦对 我家没屉布,有屉布放屉布,没屉布窝头底部抹油。
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步骤15/19
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冷水下锅,大火开锅后,中火15分钟,闷5分钟
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步骤16/19
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开盖,正面还行
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步骤17/19
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翻个儿,大胖子,矮矬,好难看,哈哈哈哈哈
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步骤18/19
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掰开
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最后一步
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懒得捏了,最后做了4,5个小贴饼子。差不多这样吧,摆好,拍照,吃!
1.开水和玉米面
2.枣切碎,碎,不是块儿
3.暖宝宝加温,快速发面
4.放屉布,没布,窝头底抹油
5.闷5分钟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-07
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