（蒸锅）无糖红枣窝窝头-快速发面绝招

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疫情蔓延，做一顿够本了，好几天都不用在鼓捣，省事！食材配比是app自动配的和我不一样，我用多少量，都是春看心情…………和感觉…………枣放了三十多颗新疆大枣，玉米面半斤？水加的多了，所以加了好多次面粉，也不知道最后白面到底加了多少…… 酵母4g是没错的。第一次做，坑坑不够深，感觉不是窝头，成大馒头了，哈哈哈哈其他的也没啥了，可以评论提问，看到就回回复我老公一顿吃了四个……

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1小时以上 | 配菜(中级)

酵母 5克

、

温水 100克

、

开水 150克

、

玉米面粉 200克

、

普通面粉 300克

、

红枣 20粒

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
可能是半斤玉米面，用开水和，成小粒粒了加4g酵母，适量白面
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加酵母
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加白面，我清水加多了，所以白面加了很多次
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揉成这样差不多了，面太软，就放面。面太硬就加水。怎么也得按个300下左右吧。下面每一步，都是整个量的1/3，因为我把他们分成了三份每份单独做的。
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来，快速发面绝招，盆底下和上面贴暖宝宝，盖棉被，盖羽绒服！怎么暖和怎么来，发面贼快，一个多小时吧。
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发面期间，洗枣，去核，我用的新疆大枣放了五大把，三十多粒吧得。
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切碎，满满一大碗。越碎越好。切枣太费劲了，黏了吧唧的，老得洗刀。这个就得整了一个小时。
步骤8/19 点击查看大图
面发好了，暖宝宝厉害了！
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发的贼好，取出来，粘了吧唧的就放白面
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揉面的同时，往里面放枣，我家枣太多了，所以，能塞多少塞多少，最后挺甜的，不喜欢枣的，就少放，适量即可。揉成圆墩子
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把圆墩子揉成长条，切成小块儿
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把小块儿搓成球
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大拇哥按进去，转着圈按薄，这个我做的不好，不够深，最后差不多成馒头了
步骤14/19 点击查看大图
冷水下锅，醒20分钟，哦哦哦对我家没屉布，有屉布放屉布，没屉布窝头底部抹油。
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冷水下锅，大火开锅后，中火15分钟，闷5分钟
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开盖，正面还行
步骤17/19 点击查看大图
翻个儿，大胖子，矮矬，好难看，哈哈哈哈哈
步骤18/19 点击查看大图
掰开
最后一步点击查看大图
懒得捏了，最后做了4，5个小贴饼子。差不多这样吧，摆好，拍照，吃！