简单快手的小餐包
非常香软的小餐包 做法也超级简单, 按步骤来很难失败~ 材料很简单 也不需要任何模具
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步骤1/14
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除黄油、酵母、盐之外其他材料全部放到盆里,液体在下,固体在上
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步骤2/14
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加入酵母粉、盐、糖
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步骤3/14
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厨师机开低速搅拌至无干粉状态
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步骤4/14
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再开高速揉至面团光滑,可拉出厚膜的状态,此时有一定的延展性,但还是容易破
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步骤5/14
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加入软化好的黄油,先开低速揉到黄油全部吸收,再开高速揉至扩展阶段
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步骤6/14
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这时拉出来的膜又薄又不容易破,这样做出来的面包更柔软好吃,如果没有厨师机,可以用手揉,步骤方法都一样,就是时间久一点,累一点
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步骤7/14
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放入盆里盖好保鲜膜,28度发酵一个小时左右
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步骤8/14
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手指沾点面粉戳下去不塌就可以了
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步骤9/14
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发酵好的面团,在面板上按压排气,不用太用力,面筋会断,然后均匀分成9份,盖上保鲜膜醒10分钟
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步骤10/14
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包入椰蓉馅,搓圆放入烤盘里,馅料自己随意哦
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步骤11/14
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38度发酵至两倍大,表面刷上蛋液,撒上白芝麻
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步骤12/14
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烤箱预热好,180度烤15分钟,每个烤箱温度都不一样,自己看着调哦
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步骤13/14
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简单又好吃的小面包就做好了
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最后一步
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是不是很简单呢
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-07
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