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外焦里嫩，咬一口汤汁满溢的锅贴的做法

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外焦里嫩，咬一口汤汁满溢的锅贴

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10~30分钟 | 配菜(中级)

面粉适量

、

猪肉馅按需

、

大虾按需

、

香油适量

、

盐适量

、

酱油适量

、

蚝油适量

、

葱适量

、

姜粉适量

、

西葫芦适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先把面活好放盆里醒一会，面活稍微硬一点，大虾剥皮剁成泥，西葫芦搓成丝挤掉部分水，（保留一些水分和肉混合会很嫩流汁），葱切末，放入肉馅混合，馅内加盐，酱油，香油，蚝油，姜粉混合均匀
步骤2/6 点击查看大图
赶好面皮要薄一点
步骤3/6 点击查看大图
将肉馅放皮上弄成长条状，（馄饨的皮和馅做法都一样就是包的侍候包成元宝状）
步骤4/6 点击查看大图
左右皮叠加，皮中间抹点水，两头捏紧
步骤5/6 点击查看大图
锅中抹油，煎一面至发黄，洒点水盖上盖子（不要盖电饼铛的加热盖）小火焖熟
最后一步点击查看大图
待水分蒸发完熟透装盘食用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-07

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